奶粉是从动物奶中去除水分制成的粉末，适合储存。奶粉是由鲜奶或羊奶制成，经过冷冻或加热处理后，乳中的水分几乎全部被去除，干燥后，将足量的维生素和矿物质添加到内的冲调食品。在奶粉代加工期间，需要用到一些技巧。下面由小编来讲解一下吧，希望能够对大家有所帮助。
1、冷冻干燥法
冷冻干燥过程包括将储存的大量水冷却冷冻成固体状，然后在真空条件下直接蒸发水蒸气。冷冻干燥一般在低温下进行，不会对热敏物质造成破坏，且挥发性成分损失低，保持原有结构，并能去除95-99%以上的水分，使奶粉在干燥完成后可以保存很长时间。
2、流化床造粒
制粒技术有湿法制粒、干法制粒、高速搅拌制粒技术和流化床制粒四种。流化床制粒也称为沸腾制粒。全新的造粒技术，一次在密闭容器内完成造粒、造粒等3道工序，可大大减少辅料用量，粒度均匀。
3、喷雾干燥法
通过雾化器将供应的液体分散成细小液滴并在热干燥介质中快速蒸发溶剂以形成干粉的过程，供液的形式可以是可通过泵输送的液体形式，如溶液、悬浮液、乳液等。干燥后的奶粉可以是粉状、颗粒状或附聚的。
以上三点是有关奶粉代加工需要用到的三个技巧的全部内容，如果您还有疑问，可在我们的网站上进行咨询，感谢您的理解与支持！
