如今,奶粉的口味也正成为多元化的发展趋势,这让奶粉的发展充满了跌宕起伏,也对奶粉的生产线提出了很大的考验。此外,奶粉的多元化发展还体现在灌装和浓度差异方面。接下来由奶粉代加工的小编来介绍一下奶粉常见的两种灌装形式,希望能够对大家有所帮助。
1、无菌冷灌装
无菌冷灌装仅利用UHT闪蒸灭菌来完成,物料热处理时间应小于半分钟,这种灭菌方式使物料长时间保持在高温状态,严重影响口感中热敏性营养物质(如维生素)的颜色和含量。灌装是将奶粉在90度左右的温度下杀菌,然后在高温下灌装到瓶中,旋上瓶盖,利用物料本身的温度对瓶盖进行杀菌。这样奶粉可以长时间在高温下保存,对其口感和营养会造成更大的损害。
2、热灌装
热灌装工艺可分为两种。 一是高温热灌装,即为在一瞬间完成超高温巴氏杀菌后,必须将物料冷却至85-92°C,并在灌装前对奶粉进行回流,保持灌装温度恒定并在恒温下对瓶盖进行杀菌的方法,另一种是巴氏杀菌法,是一种灌装后添加防腐剂并在65-75℃杀菌的杀菌方法。这两种方法不需要分别对奶瓶、瓶盖和奶粉进行消毒,只要将奶粉长时间高温存放,就能达到消毒效果。
以上两点是有关奶粉代加工中产品常见的两种灌装形式的全部内容,如果您还有疑问,可在我们的网站上进行咨询,感谢您的理解与支持!